O Skyru

Jako první v Česku začala islandský Skyr vyrábět Bohušovická mlékárna. Skyr z Bohušovic jste si oblíbili od začátku jeho výroby v roce 2016 a dodnes má největší zastoupení na trhu.

Kelímek Skyr natur (140 g) obsahuje 33,6 % doporučené denní dávky bílkovin.

Proč Skyr z Bohušovic

  • Tradiční islandský zakysaný mléčný výrobek. 
  • Vysoký obsah proteinu: 12 %.
  • Minimální obsah tuku: 0,1 %.
  • Vyroben z mléka od českých farmářů.
  • Atraktivní alternativa jogurtů i tvarohů.
  • Ve variantách natur i s ovocnou složkou.
  • Skyr z Bohušovic získal řadu ocenění včetně titulu Mlékárenský výrobek roku 2017.

Proč bílkoviny

  • Přispívají k růstu a udržení svalové hmoty.
  • Napomáhají k udržení zdravých kostí.
  • Přispívají k tvorbě naší imunity.
  • Jsou nezbytné při hubnutí – nadlouho zasytí a urychlují odbourávání tuku.
  • V těhotenství jsou nezbytné pro zajištění růstu a vývoje plodu.
  • Jejich zvýšený příjem je vhodný i při kojení. 

Příchutě

Skyr natur (140 g, 350 g)

Zakysaný mléčný výrobek.

Složení:
Odtučněné mléko, mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 259 kJ / 61 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 3,0 g
z toho cukry: 3,0 g
Bílkoviny: 12 g
Sůl: 0,1 g

Ocenění:
Mlékárenský výrobek roku 2017.

Skyr jahoda (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s jahodami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (cukr, jahody 25 %, jahodová šťáva 5 %, voda, koncentrát červené řepy, přírodní aroma), mlékárenské kultury.

Výživové údaje (na 100 g):
Energie: 387 kJ / 90 kcal
Tuky: 0,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g)
Sacharidy: 12,9 g
z toho cukry: 12,4 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,1 g

Skyr broskev a meruňka (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s broskvemi a meruňkami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (cukr, broskve 17 %, voda, broskvová šťáva 9 %, meruňková šťáva 9 %, přírodní aroma), mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g: Energie:
381 kJ / 90 kcal Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 12,6 g
z toho cukry: 12,1 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,1 g

Skyr brusinka (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s brusinkami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (cukr, brusinky 30 %, voda, koncentrát černé mrkve, přírodní aroma), mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 390 kJ / 92 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 13,0 g
z toho cukry: 12,5 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,1 g

Ocenění:
Mlékárenský výrobek roku 2017: 3. cena médií.

Skyr borůvka (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s borůvkami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (voda, borůvky 30 %, cukr, aroma), mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 313 kJ / 74 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 8,5 g
z toho cukry: 7,8 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,1 g

Ocenění:
Nejlepší potravinářský výrobek Ústeckého kraje 2017.

Skyr vanilka (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s vanilkovou příchutí.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (voda, cukr, barvící koncentrát citronu a světlice barvířské, vanilkové lusky 0,1 %, vanilkový extrakt 0,02 %, aromata), mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 314 kJ / 74 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 8,7 g
z toho cukry: 7,8 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,1 g

Skyr třešeň a černý rybíz (140 g)

Zakysaný mléčný výrobek s třešněmi a černým rybízem.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující složka 20 % (cukr, třešně 18 %, voda, černý rybíz 12 %, barvící koncentrát černé mrkve, přírodní aroma), mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 392 kJ / 95 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 13,2 g
z toho cukry: 12,5 g
Bílkoviny: 9,6 g
Sůl: 0,10 g

Skyr DRINK jahoda (230 ml)

Zakysaný mléčný výrobek s jahodami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující jahodová složka 15 % (cukr, jahodové pyré 31,3 %, voda, aroma, barvící koncentrát z černé mrkve), mléčné bílkoviny, mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 272 kJ / 64 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 9,8 g
Bílkoviny: 5,7 g
Sůl: 0,1 g

Skyr DRINK borůvka (230 ml)

Zakysaný mléčný výrobek s jahodami.

Složení:
Odtučněné mléko, ochucující borůvková složka 15 % (cukr, borůvkové pyré 16 %, borůvková šťáva 15,3 %, voda, barvící koncentrát z mrkve a ibišku, aroma), mléčné bílkoviny, mlékárenské kultury.

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 272 kJ / 64 kcal
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,06 g
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 9,8 g
Bílkoviny: 5,7 g
Sůl: 0,1 g

Recepty

Zdravý životní styl a dobré jídlo je náš svět. Pravidelně pro vás proto připravujeme recepty, kde Skyr hraje prim. 

Skyr snídaňová pizza

Máte rádi teplé snídaně? Máme pro vás tip na rychlou snídaňovou pizzu!

Detail receptu

Skyr snídaňová pizza

Ingredience:
130 g hladké mouky
1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
½ čajové lžičky soli
140 g bohušovického SKYRU natur
Hrst baby špenátu
55 g strouhané mozzarelly
8 nakrájených cherry rajčátek
4 vejce
2 plátky slaniny

Postup:
Troubu předehřejeme na 220 °C. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté přidáme jogurt a promícháme vidličkou, dokud se směs dobře nespojí. Pracovní plochu lehce poprášíme moukou a vyjmeme těsto z mísy. Těsto několikrát promícháme, dokud nepřestane lepit – při hnětení by nemělo zůstat na ruce. Rozdělíme ho na 4 stejné kuličky. Pracovní plochu a váleček opět posypeme trochou mouky, těsto rozválíme na tenké ovály a dáme na připravený plech. Navrch přidáme špenát, mozzarellu a rajčata, přičemž střed necháme volný pro vejce. Následně do středu všech 4 placiček jemně rozbijeme vajíčko a dozdobíme slaninou. Pečeme 10 až 12 minut, dokud kůra nebude zlatá a vejce tuhé. Dochutíme solí a pepřem. Tip: Topping můžete obměnit dle vlastní chuti, a pokud máte rádi žloutek tekutější, přidejte vajíčko až po chvíli pečení v troubě.

Smetanové Skyr těstoviny se slaninou a hráškem

Skyr má odpověď i na lehký a zdravý oběd, pojďte s námi vyzkoušet smetanové Skyr těstoviny!

Detail receptu

Smetanové Skyr těstoviny se slaninou a hráškem

Ingredience:
500 g těstovin
400 g hrachových lusků (mražených)
2 lžičky olivového oleje
4 plátky silně řezané slaniny
200 g bohušovického SKYRU Natur
80 g parmezánu
Sůl a mletý pepř
Šťáva z půlky citronu
Hrst čerstvé pažitky

Postup:
Přivedeme k varu velký hrnec slané vody a vložíme do něho těstoviny. Těsně před tím, než budou hotové, přidáme hrachové lusky a znovu přivedeme k varu. Mezitím nakrájíme slaninu na malé kousky, zahřejeme na pánvi olivový olej a za občasného míchání slaninu opečeme. V závislosti na tom, jak byla slanina prorostlá, odlejeme přebývající tuk, v pánvi by měly zůstat asi dvě polévkové lžíce. Slejeme těstoviny s lusky a po vykapání je smícháme se slaninou. Přidáme Skyr a parmazán. Pokud je směs příliš hutná, můžeme přidat trochu vody. Dochutíme směs solí, pepřem a šťávou z citronu. Podáváme ozdobené nastrouhaným sýrem a nakrájenou pažitkou.

Exotická kuřecí polévka se Skyrem

Skyr umí být průvodcem v kuchyni tradičních českých chutí i zahraniční exotice. Přesvědčte se o tom při vaření kuřecí polévky!

Detail receptu

Exotická kuřecí polévka se Skyrem

Ingredience:
1/2 šálku rýže basmati
1 l kuřecího vývaru
0,5 kg kuřecích stehen
140 g bohušovického Skyru natur
1 velký žloutek
2 lžíce hladké mouky
300 g konzervované cizrny
1 lžíce panenského olivového oleje
Špetka soli a mletého pepře
150 g másla
2 lžičky mletého česneku
2 lžičky sladké papriky
Špetka kajenského pepře
Hrst čerstvých listů máty
Proužky citrónu

Postup:
Přivedeme do varu vodu, přidáme rýži a na mírném plamenu ji necháme vařit asi 15 minut. Mezitím ve středně velkém hrnci zahřejeme kuřecí vývar, přidáme kuře a vaříme jej asi 10 minut. Maso pak vyjmeme. Poté do vývaru přidáme směs rozšlehaného Skyru natur s vaječným žloutkem a moukou, a za stálého míchání vše zahřejeme. Přidáme omytou cizrnu, rýži a na kousky nakrájené kuře. Dochutíme solí a pepřem. Na pánvi roztavíme máslo, přidáme lisovaný česnek, papriku, kajenský pepř a vaříme na mírném ohni asi dvě minuty, dokud směs nebude vonět. Polévku dáme do servírovacích misek a pokapeme ji česnekovým máslem. Ozdobíme ji ještě mátou a tenkými klínky citrónu.

Domácí Skyr zmrzlina

Že je Skyr skvělý parťák i pro mrazivé letní osvěžení vám dokáže náš recept na jednoduchou broskvovou zmrzlinu!

Detail receptu

Domácí Skyr zmrzlina

Ingredience:
2 broskve
60 g třtinového cukru
250 g Skyru natur
1 čajová lžička limetkové šťávy

Postup:
Broskve nakrájené na menší kousky dáme zmrazit, poté jemně rozmixujeme se třtinovým cukrem. Přidáme Skyr a limetkovou šťávu, pokračujeme v mixování, dokud nevznikne jemné pyré. Směs dáme v misce na 2-3 hod. do mrazáku, poté znovu celý krém mixujeme. Mražená pochoutka je pak připravená k servírování, případně můžete schovat v mrazáku na později.

Skyrový chléb

Skyr je zdravým pomocníkem při vaření i pečení. A proto s námi můžete vyzkoušet třeba skvělý domácí chléb!

Detail receptu

Skyrový chléb

Ingredience:
450 g hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli 300 g Skyru natur

Postup:
V misce promícháme mouku, sůl a jedlou sodu, směs zalijeme Skyrem a vše pečlivě mícháme do těsta. Na pomoučeném válu zpracujeme cca půl minuty, do nízkého bochánku na předem vymazaném plechu vyřízneme tvar X, chléb pečeme cca 45 minut při 190°C. Po pár minutách mimo troubu necháme ve vlhké utěrce vychladnout úplně. Krájíme na plátky, podáváme s čerstvým máslem.

Ostružinový Skyrcake

Lahodný nepečený cheesecake je velice lehký na přípravu, a tak chutný, že se po něm jenom zapráší!

Detail receptu

Ostružinový Skyrcake

Ingredience:

korpus

150 g máslových sušenek
30 g pražených lískových oříšků
50 g rozehřátého másla

náplň
24 g želatinového prášku
300 g ostružin
4 x 140 g Skyru natur
360 g smetanového sýru
100 g moučkového cukru
2 čajové lžičky citrónové šťávy
2 čajové lžičky vanilkové pasty
Špetka soli

Postup:
Sušenky a lískové ořechy za pomoci kuchyňského robota rozmixujeme na jemný prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Dortovou formu o průměru 20 cm vyložíme pečícím papírem, vložíme do ní vzniklou hmotu, rukama rozmístíme rovnoměrně po celé ploše a necháme alespoň jednu hodinu zchladnout. Mezitím si připravíme náplň. Skyr, smetanový sýr, cukr, citrónovou šťávu, vanilku a sůl smícháme v misce a pomocí ručního mixéru vyšleháme dohladka. Ke směsi poté přidáme želatinu, kterou jsme si před tím rozdělali ve vodě, a znovu prošleháme. Přimícháme rozmačkané ostružiny. Když máme náplň hotovou, nalejeme ji na korpus a rozetřeme tak, aby vznikla rovnoměrná hladká vrstva. Dort necháme šest hodin odpočinout. Poté jej můžeme dozdobit čerstvými ostružinami.

Kde koupíte

Kontaktní informace

Bohušovická mlékárna
Sídlo společnosti:
Bohušovická mlékárna, a.s.
Na Pláni 1997/41
150 00 Praha 5
Česká republika
Výrobní sídlo společnosti:
Bohušovická mlékárna, a.s.
Brňany 125
411 56 Bohušovice nad Ohří
Česká republika

IČ:48291960
DIČ:CZ48291960

Napište nám

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů